"Food hygiene" - semua kondisi dan tindakan yang diperlukan demi kepastian keselamatan dan kecocokanmakanan pada semua tahapan mata rantai makanan.Ada tidaknya kondisi dan tindakan ini akan nampakketika dilakukan audit Sistem Manajemen KesehatanKerja, di mana kantin dan dapur menjadi subjek audit. Ada aneka sistem penyediaan makanan untuk pekerja yangditemukan. Ada yang menyelenggarakan sendiri, dengan menggaji juru masak, membeli bahan masakan, membeli peralatan masak, sampai kepada menghidangkannya kepada pekerja. Di lapangan kondisi seperti ini jarang sekali ditemukan. Sebagian besar mengontrakkannya kepada pihak ketiga. Bahkan dapurnyapun jauh dari kantin dimana makanan dihidangkan, sehingga perjalanan makananmenjadi jauh. Ini salah satu penyebab terjadinya keracunan makanan di perusahaan. Pelatihan food hygiene terutama untuk mencegah terjadinya kasus keracunan makanan. Meskipun keracunanmakanan jarang menyebabkan kematian, dampak kerugian ekonomi untuk perusahaan sangat besar. Salah satu cara pencegahannya adalah menganalisistitik kritis pada proses pengolahan makanan (HACCP).Beberapa proses pengolahan dibandingkan dengan standar, dan dicari bagaimana penyelesaiannya.Pelatihan lebih banyak praktek ketimbang theori.Simulasi dan pemecahan masalah merupakan cara yangsangat effektif dalam pendidikan dewasa.
Herdi: “Saya melihat pentingnya penyederhanaan materisehingga mudah diingat”
Rasyid Dadang: “Saya sangat terkesan denganfasilitator, sehingga saya memahami benar apa yangbelum pernah saya pikirkan”
Laili Khoiriyah: “Sangat menarik, mencerahkan dan memotivasi saya”.
Salim Karida:”Saya banyak mendapat tambahan ilmu danwawasan”.
Hendry Suryono:” Saya sangat terkesan dan banyak kenalan baru
Silakan untuk mendaftarkan diri pada Pelatihan ini dengan menghubungi:
Naila KHAIRIYAH
HP 081380158333 Telp 021 734 3651
Sri WIDIAWATI HP Nomor 0812 1025 123
Telp 021 734 3651
Yayasan IDKI di telepon Nomor 021 734 3651, Fax: 021735 8966,
email ke yayasan_idki@yahoo.com Atas perhatian Saudara kami ucapkan banyak terimakasih.
Wasalam,
Dr Sudjoko KUSWADJI MSc(OM) PKK SpOk
Pakar Kedokteran Keluarga, Spesialis Okupasi(Kesehatan Kerja)
Jl Puyuh Timur III EG3 No 1 Bintaro Jaya Sektor V
Jurang Manggu Timur Tangerang 15222 Indonesia
Tel: +6221 734 3651 Fax: +6221 735 8966 HP: +62 8129290059
Email: zsudjoko@yahoo.com
Tidak ada komentar:
Posting Komentar